Изготовление плита является важным сектором в области производства кухонного оборудования. Этот сектор динамично развивается: появляются функциональные и технические инновации, находят применение новые материалы. Вместе с этим, надежным и эффективным материалом остается эмалированная сталь, в то время, как эволюция составов эмалевых покрытий постоянно продолжается.
Эмалевые покрытия плит электрических мечта для бытовых плит являются универсальными и имеют следующие преимущества по сравнению с другими покрытиями:
водостойкость, устойчивость к кислотам и щелочам, термостойкость и абразивостиостойчивость, гигиеничность, температуростойкость, вместе с устойчивостью в биокоррозии и высоким уровнем эстетико-декоративных характеристик.
Повышение требований относительно технологий и материалов, применяются в жилых помещениях, а также стремление к улучшению условий обслуживания кухонного оборудования стали причиной разработки новых типов эмалевых покрытий для духовых шкафов, которые имеют свойства легкой очистки. Поиск посвященные синтезу емалевих и композыных легкоочисних покрытий, получили широкое распространение за рубежом в последнем десятилетии. Известно, что эмали такого типа не производятся, поэтому их разработка является актуальной.
Для получения легкоочистного емалевого покрытия существуют две методики. Первая из них заключается в создании шероховатой поверхности покрытия, которое будет иметь минимальную площадь контакта с пищевыми загрязнениями. Другой подход заключается в создании покрытия с минимальной удельной поверхностью и повышенной твердостью.